怎样饲养泌乳初期的奶牛?
由产犊后到10—15天左右是泌乳初期，也叫恢复期。为了使母牛早期恢复和防止由于大量泌乳而引起乳热症等疾病，对高产母牛，在产后4—5天内不可将乳房中的奶完全挤干，特别是在产犊后第一天挤奶时，每次大约挤出2公斤，第二天挤出全天产奶量的1／3，第三天挤出l／2，第四天挤出3／4或完全挤净。每次挤奶时要充分按摩和热敷乳房10—20分钟，使乳房水肿迅速消失。但对低产牛和乳房没有水肿的母牛，开始就可挤干。
对体弱母牛，在产犊后三天内，应多喂优质干草；3—4天后可喂多汁饲料和精料，根据乳房和消化情况，逐渐增加，每天增加精料喂量不宜超过 l公斤。当乳房水肿完全消失时，饲料即可增加至正常。如果母牛产后乳房没有水肿，体质健壮，粪便正常，在产犊后的第一天便可喂多汁饲料和精料，到6—7天便可增到足够喂量。但在加料过程中，要注意消化和乳房的变化情况，如消化不良，粪便稀或有恶臭，或者乳房硬结，水肿迟迟未消，就要适当减少精料和多汁饲料，以免造成严重的消化不良或乳房炎，待恢复正常后，再逐渐增加饲料。
怎样饲养泌乳盛期的奶牛?
根据我国《高产奶牛饲养管理规范》规定，产后16—100天为泌乳盛期。若头产牛在15—21天内不催奶，逐步给予良好的营养水平，可使高峰期延长到120天。泌乳盛期是整个泌乳期的黄金阶段，此阶段产奶量约占全泌乳期产奶量的40％左右。如何使奶牛在泌乳盛期最大限度地发挥其泌乳性能是夺取高产稳产的关键，此阶段也最能反映出饲养管理的效果。
为了迅速提高母牛的产奶量，以往多采用“预支饲料”的方法，即母牛在泌乳盛期，除按饲养标准满足其本身泌乳所需的营养物质外，还额外补加2—3公斤饲料。目前，预支饲料的给予时间和方法又有了新的发展，已不限于泌乳盛期才开始实行。其具体做法是：从母牛干奶期的最后两周开始，直到产犊后泌乳量达到高峰时，给予高水平的能量，以达到减少酮血症的发病率，有助于维持体重和提高产奶量的目的。原则是母牛能多产奶，就多喂精料，在不违背科学饲养的前提下，少喂粗料，多喂精料。母牛产犊后仍继续按每天0．45公斤增加精料，直到产奶高峰，或达到自由采食量。待泌乳盛期过后，便按产奶量、乳脂率、体重、奶牛体况等情况调整精料喂量。

奶牛发情鉴定十大要素

抓奶先抓配——这是奶牛场高产的最基本规律。而配种前的关键是发情鉴定。

要领一：日观察三次，每次观察20分钟以上

需要注意的问题：要领一：

1、一日观察三次，可获得良好的发情鉴定结果

泌乳初期指母牛分娩后15天以内的时间，通常也称为围产后期。此时母牛一般仍应在产房内进行饲养。产后母牛体虚力乏，消化机能减弱，尤其高产牛乳房呈明显的生理性水肿，生殖道尚未复原，时而派出恶露。在这阶段饲养管理的目的是促进母牛体质尽快恢复，为泌乳盛期打下良好的体质基础，不宜过快追求增产。
党母牛产后休息片刻，即喂给较易消化的麸皮1-1.5kg，加食盐50-100g左右，以温水冲拌成稀汤让牛饮尽，可起到暖腹、充饥及增加腹压得作用。此时母牛往往表现口渴，如若不够可酌情在调制一些补充。切忌饮以凉水，饮水温度以37℃-40℃为宜。同时喂给优质干草1-2kg或任其自由采食。此时，不喂多汁饲料及糟粕饲料。在产后2-3天内以优质干草为主，辅以麸皮、玉米1-3kg.4-5天后，逐步增加精料，每日约增加1kg左右，至产后7-8天，日粮可达到泌乳牛的给料标准。为防止精料过食造成消化障碍和过早加剧乳腺的泌乳活动，此时精料喂量以不超过体重的1%为宜。

乳牛一次性采食含碳水化合物的精料过多，在瘤胃很快发酵产生多量乳酸的蓄积及其吸收后引起的乳酸中毒；临床上以重剧的瘤胃消化不良，脱水。瘤胃PH值明显降低。粪、尿呈酸性为特征。
病因 瘤胃酸中毒的主要病因是一次性采食玉米、高粱、甜菜、马铃薯等富含碳水化合物的精料和多汁饲料过多，尤其是缺乏青干草而粗饲料只喂青贮时，饲喂这些饲料的危险性更大；脱缰偷食大量精料也比较常见。
究竟喂多少精料可引起酸中毒呢？现在随有不少研究报道，但这多半是在特定的条件下的采食量。根据笔者的调查和临床实践，这不仅取决于精料的饲胃量，还取决于日粮的组成、饲喂方法、日粮是否相对稳定等。当精粗饲料之比接近1或大于1时，则易发病。

酒精阳性奶（alcohol positive milk）是指用68%或70%酒精与等量的牛乳混合而产生细微颗粒或絮状凝块的牛乳。根据酒精阳性牛乳酸度的差异，可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种。

高酸度酒精阳性乳：指酸度为0.18~0.2 以上，加70%酒精发生凝固的乳。其发生是因牛乳在收藏、运输等过程中，由于卫生消毒不严，未及时冷却，乳中微生物迅速繁殖，乳糖分解为乳酸，致使酸度增高所致。这种乳加热后凝固，其实质是发酵变质牛乳。

低酸度酒精阳性乳：指酸度在 11~18°T之间，加70%酒精可产生细小絮状的乳，这种乳加热不凝固，因质量差于正常乳，刚从乳房内挤出来的乳出现酒精阳性反应，即属于这一类。60年代前后，世界养牛业中这种现象较多,据日本报道，61年这种乳约占总产乳量的5%~10%。

近年来，我国不少地区，不少牛场鲜乳酒精阳性乳反应不断发生，特别在一些集体养牛场、养牛专业户更为多见，据统计，1983年7月，北京海淀四季青牛场，85头泌乳牛，阳性牛24头，占28.4%；87年5 月，门头沟牛场，52头泌乳牛，阳性牛26头，占50%；昌平南邵牛场124 头泌乳牛，阳性牛43头，占34.6%；朝阳将台牛场，108 头泌乳牛，阳性牛56头，占51.9%。

多年来，酒精试验已成为乳品厂检验牛乳品质好坏的一个指标，常用来作为评定牛乳酸度变化的依据。因此，凡属酒精阳性乳，不论其酸度高低，加热凝固与否，皆按不合格处理，致使大批质量稍差，但尚能利用的新鲜牛乳被废弃。

酒 精 阳 性 乳 的 流 行